El pistacho, alternativa al cultivo tradicional andaluz

Este fruto se adapta perfectamente a la recolección mecánica por lo que se podría utilizar la maquinaria del olivar. La Consejería pondrá a disposición de los agricultores fincas adscritas para implantar una red de parcelas demostrativas.

Madrid. 23/04/2009
Carlos Lino

La Consejería de Agricultura y Pesca ha iniciado un nuevo proyecto para buscar alternativas productivas a cultivos tradicionales como el olivar, el almendro o los cereales. Por ello pone a disposición de los agricultores una red de parcelas demostrativas del cultivo del pistacho.

Este fruto se adapta perfectamente a la recolección mecánica, por lo que se podría utilizar la misma maquinaria que utiliza el cultivo del olivar. Además, su mano de obra no es muy exigente y puede ser almacenado y comercializado en cualquier época del año.

La Consejería va a establecer dos líneas a seguir: por un lado estrategias para la difusión y transferencia de los datos que se obtengan y por otro parcelas demostrativas de puertas abiertas a los agricultores.

Llevará a cabo la plantación de 20 hectáreas de pistacho en cuatro fincas, 5 hectáreas en cada una de ellas, adscritas a la Consejería. Tres de ellas en Granada y una en Jaén. Además, de dos fincas más, en Córdoba y Málaga, que permitirán valorar agronómicamente los cultivos. Las primeras recolecciones darán sus frutos en cuatro o cinco años.

MÁS QUE UN FRUTO SECO

Irán es el principal país productor con cerca de 400.000 toneladas, seguido de Estados Unidos, Turquía o Siria. En la UE sólo producen Italia y Grecia.

En España, dedican a este cultivo 4.000 hectáreas, siendo Castilla La Mancha la comunidad con mayor superficie, 3.000 hectáreas, Cataluña tiene 600 y Andalucía y Extremadura 100.

El pistacho posee innumerables variedades, aunque la más conocida es la Kerman al ser de mayor calibre y de color más claro, ésta sólo podría cultivarse en las zonas más frías de Andalucía Oriental.

Como curiosidad el pistacho es un árbol donde existen ejemplares machos y hembras y ambos deben coexistir en la parcela. Por cada macho que se plante debe haber 8-10 hembras. 

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